好玩短视频藏安全事故苗头 餐厅厨房成录制棚―厦门宁海网

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2018-10-27

拍摄短视频、玩直播是当下比较流行的一种娱乐形式,有的平台还推出了上传视频或直播即给予奖励的推广办法,加入“拍客”队伍的人越来越多▓。 这一现象本无可厚非▓,但是,有些人却是在工作中拍起了视频甚至直播,而这些工作有的还牵扯到公共安全▓▓。   春节将至,在中国传媒大学就读的马越早已订好了回家的车票▓▓▓。 在激动之余▓,马越一直谋划着一件事——他今年不准备带年货回家,而是自己动手为父母做上几顿饭。   马越有这样的想法▓,是因为他最近在短视频平台上经常看到一些厨师教做菜的视频,他还详细做了记录▓,受益匪浅▓。

  不过▓,马越在学习厨艺的过程中也发现了一些问题▓。 比如,这些视频都是厨师在工作中录制的▓▓,有的厨师甚至一边直播一边用炊具打斗▓▓。   “这些情况似乎不符合饮食卫生标准。 ”马越说▓。

  餐厅厨房成录制棚  在马越的介绍下▓▓▓,记者下载安装了几款视频直播类App▓▓。   在一款App注册登录后▓,记者以“厨师”为关键词进行查找▓,发现有不少网络用户在厨房工作间工作时进行短视频录制,部分主播拥有数万粉丝▓▓。   “随着生活水平的提高▓▓,人们越来越重视食品卫生和安全问题▓▓,但从有的用户发布的短视频画面看▓▓,其中厨师的行为很可能会导致食品安全问题▓▓。 ”马越说。   记者随意点开一个短视频,这个短视频的发布者自称是某餐厅的厨师▓▓,他已上传了149个短视频▓。 这些短视频的内容▓,有的是主播在烹饪过程中跟着音乐节奏手舞足蹈▓,嬉戏打闹▓;有的是在切菜▓▓▓▓、分餐等过程中与网友互动▓▓▓▓。 记者浏览这名用户发布的多个短视频发现,大部分视频的录制现场均在餐厅厨房,主播在烹饪时既没有戴帽子也没有戴口罩。   在这名主播上传的一段视频里,两名厨师正在厨房内认真地翻炒食材▓。 此时▓,主播双手倒握着一把大勺子慢慢靠近▓,试图从背后骚扰其中一名年纪稍长的厨师▓▓,并通过对镜头眨眼睛与网友进行眼神交流。

在不断靠近的过程中▓▓▓,年长厨师发现了主播的举动▓,但是主播并没有停止▓,最终“成功”将勺子把手顶向其臀部▓▓▓。 年长厨师没有示弱▓,迅速举起手中正在炒菜用的锅铲进行反击。 四五秒后,年长厨师不再搭理主播▓▓▓,将刚刚当作“兵器”使用的锅铲放进锅里继续炒菜▓▓。   “作为一名厨师▓,在烹饪时应该重视食品卫生,但视频里的这名厨师却将炒菜用的锅铲用来与人打闹▓▓,接着又用这把锅铲炒菜,看起来真的很不卫生。 ”马越说▓▓▓。

  除了以上问题,记者发现主播在厨房录制视频时还存在不少问题:多次将厨房里的菜花作为道具模拟表白场景▓;触摸鼻子▓、手机等后不洗手就直接接触▓。   英国研究人员曾对手机所携带细菌进行过研究▓▓,发现一部手机携带的细菌量是男厕冲水柄细菌含量的18倍▓。 有四分之一的手机细菌总数超过可接受水平的10倍▓▓。

  《餐饮服务食品安全操作规范》第二章第十二条规定▓,从业人员应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露▓▓▓。

操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应及时洗手。 不得将私人物品带入食品处理区。   塔吊司机用脚驾驶  在短视频平台▓▓▓,有一类视频的拍摄视角是从空中向地面拍摄,视频画面则是塔吊正在吊起重物▓。

而且▓▓,在此类视频中▓,女主播或在塔吊驾驶室里手舞足蹈,或拍摄正在工作的画面▓▓。

  在北京从事建筑行业多年的李先生告诉记者▓▓,塔吊是建筑工程必不可少的垂直运输机械▓,几年前很少有女性开塔吊。

最近几年▓,突然出现了很多女性塔吊司机▓▓,可能是因为女性心思细腻比较适合操纵塔吊▓。 不过▓,操作塔吊不能分心▓▓,稍不注意就可能出现安全事故▓▓▓。

  在李先生看来危险系数比较高的塔吊操作▓,在短视频里却是另一番“风景”。   在一款视频直播类App上,一名用户发布的视频显示▓▓,在一个工地上,主播坐在塔吊狭小的驾驶室里用双脚代替双手进行作业▓▓。

主播用左脚大拇趾和二趾夹着左侧操作杆▓▓,先向右扳动打方向▓,过了大概5秒钟再向左反打▓,完成稳定塔吊大臂的动作▓▓。 紧接着,主播用右脚夹紧右操作杆▓,然后用力向前推将吊钩往下降,在此过程中一二三挡依次切换▓。 最后,主播再将操作杆往后拉,收吊钩。

在视频中,主播用脚操作一气呵成▓,似乎已经相当熟练。

  当然,主播的双手也没闲着▓,全程拿着手机录制整个操作过程▓。

  视频显示▓,在用脚操作塔吊过程中▓,主播并没有集中精力关注吊钩上货物的实时动态▓,只见他一会儿看驾驶室内,一会儿看手机屏幕与网友互动▓。   除了这种用脚操作塔吊外▓▓,记者发现有的塔吊司机还存在其他更为危险的操作。

  另一名用户发布的一个“无人驾驶塔吊”短视频显示▓▓,在山里的施工现场▓,钢筋林立,主播正用塔吊钩子将两名工人运送至施工现场▓。

但是▓,主播却离开了驾驶座位▓,然后在座位后方用绳子将右侧操作杆捆绑固定▓▓,让塔吊设备自行运转▓,最终达到主播号称的无人驾驶效果。